Воду виски Jack Daniel's берут из пещерного источника, находящегося под дистиллерией Cave Spring Hollow. Особенностью этой воды является постоянная температура 13 градусов, минимальное содержание соли и железа, которое отфильтровывают метры известняка, через который проходит вода.

Виски Jack Daniel's выдерживают в бочках из американского дуба. Очищенные спирты разливают в обожженные изнутри дубовые бочки собственного производства. Сколько продлится выдержка заранее неизвестно – это решают дегустаторы компании. Так повелось со времен самого Джека Дэниела более века тому назад. Этикетка напитка не всегда была черной. Джаспер Джек Дэниел начинал с зеленой этикетки, а на черную ее сменил племянник после смерти Джека.

Говорят, Фрэнка Синатра похоронили с бутылкой Jack Daniel's. Виски Jack Daniel's может называться Бурбоном, но это больше чем Бурбон: в 1944 году Jack Daniel's получил официальное одобрение того, что виски Tennessee является собственной категорией, характеризующейся дополнительным смягчением и фильтрацией через древесный уголь под названием "процесс округа Линкольн ". При этом виски очень медленно, капля за каплей проходит через 10 футов (3,3 метра) зернистого и спрессованного древесного угля. Правительство США особым указом утвердило эту разницу в 1941 году. С тех пор виски Теннесси выделены в отдельную группу и уверенно конкурируют с бурбонами на рынке традиционного крепкого американского алкоголя.

История бренда и производителя: мальчишку, по имени Джаспер Ньютон Дэниел, которого все звали Джек, в семилетнем возрасте отдали на воспитание на ферму к лютеранскому священнику. Тогда никто не мог подумать, что он войдет в историю как Основатель бренда виски Джек Дэниелс.

Точная дата его рождения неизвестна, одни источники говорят, что это произошло в 1846 году, другие говорят о 1850 году. Иногда даже вспоминают месяц рождения, сентябрь, и место – Линчбург, примерно, в 70 милях к югу от Нашвилла.

Священник Дэн Кол был по совместительству исправным дистиллером виски, и Джек от него и его раба, по имени Натан, научился искусству изготовления виски. Уже в 1866 году Джек основал дистиллерию в округе Линкольн, ставшую первой официально зарегистрированной в США. Вскоре состоялось открытие его ныне известной дистиллерии, рядом с главным ресурсом Джека Дэниела: богатым минералами источником воды Cave Spring Hollow в Линчбурге.

В 1904 году его виски Old No. 7 получило первую из семи золотых медалей на всемирной выставке в Сент-Луисе, Миссури. Джек Дэниел никогда не был женат и не имел детей, поэтому оставил дело племяннику, Лему Мотлоу.

Умер Джек в 1911 году. Говорят, он сломал палец на ноге, когда разьяренный ударил ногой сейф, и несколько лет страдал инфекцией и заражением крови, пока не умер. Лем Мотлоу со своим младшим братом и одновременно мастером дистиллером Джессом Мотлоу продолжили дело Джека, и когда в 1910 году в Теннесси запретили алкоголь, он переехал в Сент-Луис и занимались дистилляцией дальше.

В 1920 году запрет распространился сюда тоже, и Jack Daniel Distillery закрылся. Лем Мортлоу вернулся в Линчбург и после отмены сухого закона в 1933 году возобновил производство виски.

Дистиллерию зарегистрировали в 1938 году, но ему пришлось пообещать не разрешать употреблять там виски. После смерти Лема Мотлоу в 1947 году его дети (Роберт, Рейгор, Дан, Коннер и Мэри) продолжили дело до тех пор, пока в 1956 году не продали винокурню Jack Daniel Distillery Корпорации Браун-Форман.

Brown Forman была основана в 1870 году и является крупнейшей американской компанией по производству спиртных напитков и вин. Она входит в список 10 самых дорогих мировых алкогольных компаний. С 2020 года мастер-дистиллер производства Крис Фрокивчер, который сегодня уверенно ведет наследие мистера Джека и его виски в будущее.

Цвет: янтарно-золотистый с оттенками оранжевого

Вкус: медовые и шоколадные нюансы в слегка маслянистом вкусе сочетаются с прикосновениями дуба и ванили и обеспечивают напитку отличный баланс и длительное, немного сладкое, орехово-карамельное послевкусие

Аромат: ноты бананового пудинга и кленового сиропа в букете завораживают с первой секунды, а затем странным образом переплетаются с нотами сочных красных фруктов и кокосовой стружки, а оттенки дымной ванили, гвоздики и красного перца чили намекают на барбекю

Гастрономическая сочетаемость: пьют в чистом виде или со льдом, чаще всего как дижестив. Напиток отлично комбинируется с имбирным элем, яблочным соком и, конечно, с Кока-Колой, ведь Jack and Coca-Cola является классическим сочетанием. Прекрасной парой к этому виски будет мягкий сыр бри или камамбер, не очень жирный стейк или мелкая дичь. Эти продукты лучше подчеркнут карамельно-ванильную составляющую Джек Дэниелс. Также прекрасной идеей является сырная тарелка, виноград и шоколад, небольшие канапе с колбасами и копченой рыбой. Среди горячих блюд виски лучше всего подходит с жареными свиными ребрышками.